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  1. 2010.08.14 독특한 기능성 잡곡 발효 붉은쌀, '홍국쌀' (16)
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붉은쌀(紅米)을 아세요?

대부분의 사람들은 흑미를 제외하면 모든 쌀이 하얗다고 생각하는 경우가 많습니다.
하지만 많이 알려지지 않아서 그럴뿐이지 갖가지 다양한 색깔의 쌀이 많다고 하는데요.
오늘 제가 리뷰해드릴 제품도 역시 독특한 컬러의 쌀 입니다.

바로 붉은컬러의 쌀인 '홍국쌀'인데요.
홍국쌀은 멸균된 쌀에 붉은 누룩곰팡이를 고체 발효하여 얻은 구수한 발효쌀이라고 합니다.
저도 처음에 붉은쌀이 있는지 의문이 들었는데 직접 밥까지 해서 먹어보니 색깔만 붉을 뿐이지 밥맛도 더 좋고 백미만 해서 먹을 때보다 밥도 더 잘 되더라구요!

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홍국쌀 1kg 2봉지를 받았는데요.

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M푸드의 홍국쌀이라는 표시가 눈에 들어왔습니다.

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라이스플러스는 M푸드의 영양 강화잡곡 브랜드 명인 것 같았습니다.

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봉투 밑 부분엔 이렇게 사진처럼 붉은쌀을 확인 할 수 있게끔 투명한 부분도 있었어요.

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뒷 부분을 살펴보자 '영양 강화잡곡'을 맛있게 만들어 먹는 방법에 대해 나와있었는데요.

조리방법

1. 조리시 씻을 필요가 없으며 일반 쌀을 씻은 후 '영양 강화잡곡'을 첨가하여 밥을 지으면 됩니다.
2. 조리시 '영양 강화잡곡'의 적정 혼합비율은 10%(백미 9컵+영양 강화잡곡 1컵) 입니다.
    기호에 따라 10~20% 조절 가능 하다고 합니다.
3. 기호에 따라 1~2시간 정도 물에 불려 밥을 짓거나 압력 밥솥을 이용해도 좋습니다.
    밥물을 조금 넉넉하게 부으세요.

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지퍼포장으로 되어 있어서 저같은 자취생에게 정말 유용하게 느껴지더라구요.
그리고 1kg씩으로 판매하는 점도 마음에 들었습니다.
너무 많이 사서 먹기보단 1kg정도씩 사서 지퍼백으로 보관하고 밥 할때마다 '홍국쌀'을 1/10씩 넣어 만들면 되니까요. :-)

홍국쌀로 밥 짓기

그럼 지금부터 홍국쌀로 밥을 지어볼까요?

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지퍼백을 열고 홍국쌀을 1/10컵 만큼 덜어서...

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미리 씻어놓은 쌀에 부어주고 1시간 정도 불려줬습니다.

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쌀이 불려지면 이렇게 물을 좀 넉넉하게 넣은 뒤, 취사버튼만 누르면 끝!
(전기밥솥으로 밥을 했을 경우 입니다.)

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다음날 아침이 되자마자 밥솥으로 달려가서 찍어봤는데요.
"우와왓~~~~>_< 정말 붉은쌀로 된 밥이 완성되어 있었습니다."

전 밥이 막 지어졌을 때의 그 고소한 냄새가 왜 그렇게 좋은지 모르겠어요! ^^
얼른 회사에서 먹을 점심 도시락을 싸봤습니다.

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늘 반찬 2개와 이렇게 밥을 싸서 다니는데요. ^^;;
하핫~반찬이 조금 창피하긴 하네요...
그래도 밥 만큼은 그냥 백미가 아니라서 뿌듯합니다.

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'홍국쌀'로 밥을 지어갔더니 동료들이 전부 물어봤습니다.
"붉은쌀도 있어요?", "신기해요."

역시 예상대로 붉은쌀이 흔치 않다보니 다들 궁금해했습니다. +_+

'홍국쌀'로 지은 밥은 그냥 백미로 지었을 때보다 훨씬 씹는 맛도 좋았고 고소했습니다.
참고로 '홍국쌀'의 붉은색은 홍국균 균사체가 쌀에 발효되면서 나오는 천연색소라고 하니 안심해도 될 것 같습니다.

발효 홍국쌀 영양성분(100g 당 함량)

열량 383kcal, 탄수화물 76.5 g(23%), 당류 0.2g, 단백질 13.2g(22%), 지방 2.7g(5.4%), 포화지방 0.7g(4.7%), 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 16.6mg(0.8%), 칼슘 21.8mg(3.1%), 철 3.8mg(25%) 괄호안의 수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임

단순히 홍국액을 코팅하여 제조된 저가의 코팅 홍국쌀과는 그 제조기간 및 제조방법이 다른 100% 고체발효 배양쌀이라고 하네요.

구수하면서도 독특한 색깔의 '홍국쌀' 덕분에 한동안 맛있는 점심 도시락을 먹을 수 있을것 같아요! :D
일반 백미에 질리신 분들께 색깔도 예쁘고 건강에도 도움되는 영양 잡곡 '홍국쌀' 권해드리고 싶습니다.

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Posted by 긍정의 힘

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  1. 검정쌀은 먹어봤는데 붉은 쌀은 처음 봅니다..신기합니다. 백미와의 조합이 멋집니다.

    2010.08.14 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 그쵸? 저도 흑미는 많이 봤는데 이렇게 붉은쌀은 처음 봤습니다. :-)
      맛도 좋고 영양도 좋아서 너무 만족스러워용~ㅋㅋ

      2010.08.14 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 붉은쌀도 있었군요.
    녹미도 있는데...^^; 쌀이 녹색입니다.
    좀더 구체적으로 붉은미의 효능이나 영양성분을 적으면 좋을 것 같애요.
    자취생에겐 지퍼락은 생명이지요. 후훗~

    2010.08.15 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 에이드님 말씀듣고 영양성분이 안그래도 글 내용에 부족함이 없나 싶었는데 따로 자료를 찾아서 추가해서 넣었습니다. ^^
      짚어주셔서 감사해요!
      정말 지퍼백으로 되어있어서 편리한 것 같아욤~:)

      2010.08.15 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 저희집은 항상 흑미를 넣어서 먹는데... 붉은쌀이라...
    엄마한테 한번 아냐고 물어봐야겠어요 ^^

    2010.08.15 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 흑미는 많이 먹어봤는데 홍미는 처음이라서요~^^
      몇번 해먹어봤더니 적응되었습니다. :-)
      색깔도 예쁘고 밥맛도 좋아졌어요~ㅋㅋ

      2010.08.17 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 같은 제품인지는 모르겠는데..붉은쌀이라고 방송에서 본듯해요..
    역시 한국사람에게는 쌀이 중요하더라구요.

    2010.08.16 11:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오잉? 시골에서 오래 살았는데도 붉은 쌀은 처음 봅니다.
    왠지 모르게 건강을 신경써서 그런지,
    요즘은 흰쌀밥보다는 뭔가 섞여있는 잡곡밥 맛이 더 좋고 그렇더라구요^^;
    많이 드시고 건강 잘 챙기세요~

    2010.08.16 15:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 시골에서 자랐는데 붉은쌀은 처음 봤어요! ^^
      댓글 남겨주신분들 이야기 들어보니까 색깔이 다양한 쌀이 많이 나왔다고 하더라구요...
      보기다님도 건강 잘 챙기시구용~:D

      2010.08.17 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 붉은쌀을 친정엄가가 줘서 먹어본적 있는데 맛고 괜찮고.. 귀한 쌀이라고 하더라구요..^^

    2010.08.16 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 아! 정말요? ^^
      전 이번에 처음 먹어봤거든요.
      그냥 백미로만 밥 지어먹는것보다 훨 나았습니다.

      2010.08.17 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  7. 아아 요새저도 체지방율이나 그런거때문에 도시락을 좀싸볼까했는데 으으으음 -_-
    흑미는 많이먹었었는데
    붉은쌀은 정말 처음보네요^^

    2010.08.19 21:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 색이 참 곱네요. 저는 미국에서 즐겨먹던 wild rice라는 것이 너무 먹고 싶은데 한국에선 구하기 힘든 것 같아요. 이거 알아봐야겠어요!

    2010.08.23 02:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이야 이쁘다. 긍정의힘님은 무지 부지런하신가봐요 도시락도 싸가지고 다니시고. 어떤 분이 실지는 모르지만 그분께 매우 사랑받으실 듯... 풉!

    2010.12.02 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 플라톤

    와우..맛있겠네요.꼭 먹어보고 싶습니다.

    2011.02.12 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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