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  1. 2009.05.14 자취요리, 튀기지 않고 고구마 맛탕 만들기~♥ (37)
달콤한 고구마 맛탕

모처럼 집에 일찍 들어온 날에는 무언가 요리를 해보고 싶은 생각이 간절해지는데요.
복잡한 요리는 시작하는 것 자체가 겁이나고, 간단하면서도 재료가 많이 필요하지 않는 음식을 찾아보던 중 제가 좋아하는 '고구마 맛탕은 어떨까?'라는 생각에서 맛탕 만들기에 도전해봤습니다.

조리시간 : 30분 이내
난이도 : 초보용
재료 : 고구마 적당량, 식용류, 올리고당(or 설탕, 물)

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고구마 맛탕의 재료는 위 사진에 나와있는 세가지 재료만 있으면 OK 입니다.
먹을만큼 마트에서 고구마를 사왔구, 집에있는 해바라기씨유와 올리고당을 이용해서 만들기로 했습니다.

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먼저 고구마를 깨끗이 흐르는 물에 씻습니다.
그리고 껍질을 칼로 깎아주는데요. 생각보다 고구마 껍질 깎는게 힘들더라구요.
껍질 깎는 전용칼 생각이 간절했습니다. ^^;;

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이런식으로 고구마 껍질을 다 깎은 다음 먹기좋게 바나나 썰듯이 썰면 됩니다.(깎다 말고 인증샷)

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저는 일부러 익기 좋게 하기위해서 두께가 2센치~3센치 될정도로 썰었는데요.
튀기기엔 무리가 있을 것 같아 일부러 저런식으로 썰었습니다.

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고구마를 팬 위에 얹은 뒤(or 얹기 전), 기름을 적당히 둘러주면 되는데요.
고구마가 눌러붙지 않게끔만 둘러주시면 된답니다. ^^
자취를 하다보니 튀겨서 만들기엔 무리가 있을 것 같고 기름도 아까울 것 같아 고구마를 기름에 그냥 굽는 방법을 선택했어요~

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이런식으로 기름이 적당히 둘러지면 중불에 3~4분정도 한쪽면을 익힙니다.

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지글지글~고구마의 고소한 향기가 느껴지시나요?
3분 간격으로 고구마를 뒤집어 주면서 익히시면 될거예요. ^^

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고구마가 다 익었는지 확인하는 방법은 젓가락을 콕~찝어 넣었을 때 쉽게 잘 꼽히면 익은거라 보시면 됩니다.
적당히 익었을 때 고구마위에 올리고당을 스푼으로 떠서 설탕옷을 입힌다는 느낌으로 고르게 발라줍니다.

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드디어 고구마 맛탕 완성~♡

처음으로 시도한거라서 그런지, 고구마가 탄것도 있었습니다. (부끄부끄~^-^;;)
그래도 맛은 만족스러웠습니다~(우왕ㅋ굳ㅋ) 만들고 보니, 올리고당이 이렇게 쓰일 줄은 몰랐습니다.
제가 생각했던 딱 그 맛탕 고유의 맛을 내주더라구요.

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윤기있고 달콤한 맛탕을 하나씩 먹었을때의 행복함이란~>_<b
간편한 재료 뿐만 아니라 튀기지 않아도 쉽게 만들 수 있는 맛탕~출출하실 때 만들어보세요!
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Posted by 긍정의 힘

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  2. 맛있어보이네요 :-)
    가끔 회사 식당에 고구마맛탕 나오면 참 달달하고 좋던데^^ 직접 만드신다니 대단합니다~~ :-)

    2009.05.14 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 회사 식당에서 반찬으로 나온다니 부럽네용~+_+
      블로그 이사하신거 추카드려용!
      퍼스나콘도 바뀌셨네용??ㅋ

      2009.05.14 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 맥주안주로 먹고 싶당...
    퇴근하고 한잔 할까나? ㅋㅋ

    요리솜씨가 있으신가봐요~

    2009.05.14 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맥주랑도 잘 어울릴 거 같네용~^^

      요리솜씨는 없고 이것저것 만들어먹는거 좋아라 합니다~ㅋㅋ

      2009.05.14 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 늘 기름이 아까워서 못했었는데 말이죠. 이런 좋은 방법이!!
    그냥 구워도 되는군요. 아..올리고당이 없다;ㅁ;

    2009.05.14 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 올리고당이 없으시면 설탕이랑 물로 시럽을 만들어서
      드시면 될거예요~^_^
      인터넷에 다른 레시피 찾으시면 시럽 만드는 방법 나와있답니당~ㅋ

      2009.05.14 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  5. 와... 정말인지.. 한번 요리자격증에 도전해보시는게 어떨까요? 긍정의 힘님..ㅋㄷ

    2009.05.14 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 이러다 요리책 내시겠어요~!! ^^

    2009.05.14 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 우아아아아아 ~ ~ 군침이 줄줄 ~

    2009.05.15 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 옷- 나름 맛탕 제대로인데요?!
    뭐 한 번 해먹으려면 어찌나 귀찮은지 -_-;
    저번에 롤샌드위치 해먹는데 재료 자르고 뭐하고 어쩌다가 1시간이나 걸렸다는;;
    중간중간 사진찍는다고 시간 더 걸린거 같아요 ㅋㅋ

    2009.05.15 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 만들기도 쉽고 맛도 있어보이네요. ^^

    2009.05.15 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 자취생의 맛난 요리코스~~ 오늘은 고구마 맛땅이네요

    2009.05.15 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 해바라기 오일이 간지나보이는...
    ㅋㅋㅋ 암튼 느끼하지 않을 거 같아서 강추요!

    2009.05.15 23:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아웅~~~ 시원한 맥주랑 같이 하면~~~ 캬~~~하 ^^

    2009.05.16 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 만드시는 솜씨가 깔끔하게 ~ 아주 예술입니다
    으.........군침 돌아서 ^^* 오래 못보겠당! ㅋ

    2009.05.16 19:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 쌍방울~~~~

    애고~~ 나두 도전할라꼬 물어물어보았는데 기름에 튀긴다는데..ㅋㅋ
    조금 다른데 이방법도 괞찬겠어요...도전해볼께요...ㅎㅎㅎ

    2009.05.16 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 반짝반짝 먹음직스럽습니다..

    2009.05.17 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 그거 모르셨죠?
    저 고구마 맛탕이라고 하면
    꿈뻑 넘어간다는거 +_+)/

    이화여대에서 한달동안 프로젝트 할 때..
    떡볶이 맛집에서 맛탕을 메뉴로 따로 판다는걸 알고
    심심하면 먹으러 갔었다죠 ㅎㅎㅎ
    3천원인가 했었는데..
    돈이 아깝지 않았다는 ㅋㅋ

    2009.05.18 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와 능력자시네요 /ㅅ/

    2009.05.18 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛탕 정말 맛있게 보이네요!! 윤기가 촤르르르~0~
    저희집에도 올리고당이 한통 거의 그대로 있는데 맛탕 할때 넣어봐야겠네요!!

    2009.05.21 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 바보처럼

    최고로 간단하고 쉽게 만들었지만.. 너무나도 먹음직 스럽네요~~^^

    2009.08.09 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 헤스티아

    알려주신대로 만들어봤어요ㅎ 튀긴것처럼 느끼하지않고 맛있더라구요.
    근데 처음이라 그런지 반정도가 탔어요ㅠ

    2009.10.16 05:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 은혜경

    전 요리당을 가지고 해보았어요. 너무 단맛은 싫었는데 적당하게 되었답니다. 아이들도 넘 맛있다고 해줘서 기뻤어요. 3분씩 뒤집으니깐 타지도 않고 색깔이 넘 좋았구요. 전 호박고구마를 재료로 했고 카놀라유를 썼습니다. 튀기지 않아서 하기가 쉬웠어요. 좋은 정보 감사합니다.

    2010.11.28 14:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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